L'histoire du café: de la cueuillette à la torréfaction

La Cueuillette:
Les cerises de café mûrissent à différentes saisons (cela dépend de l'altitude à laquelle il pousse), elles contiennent, chacunes 2 grains de café. A la base, les cerises sont humides; on doit donc les laisser sècher (soit au soleil, soit à la seicheuse), on extrait ensuite les graines de café qui sont de couleur verte (on les fait ensuite sèchées).
La Torréfaction:
Les graines sont ensuite triées par grosseur et rangées dans des sacs et envoyées dans le pays où elles serons toréfiées et empaquetées avant d'être consomées.
Les types de cafés:
Il y a deux principal types de café, c'est à dire le robusta (qualité moyenne car facile à cultiver, il peut pousser dans les pays de basse altitude) et l'arabica (qualité suppérieur, la plupart des cafés sont de ce type).

Source:
http://cafe-plantation.com/arttorrefaction.asp.htm